Уборка кафе
и ресторанов

Чистота в зале и на кухне: что мы делаем и как это организовано

В зале гости замечают всё: пятна на столах, следы пальцев на стекле, потускневшие зеркала, запах из санузла. Мы протираем столы, стулья, подоконники и дверные ручки, моем полы, удаляем загрязнения со стеклянных поверхностей и зеркал, выносим мусор и по договорённости пополняем расходники в санузлах. Входная группа получает отдельное внимание — это первое, что видит человек, заходя в заведение.

На кухне основная работа идёт там, где скапливаются жир и остатки пищи:

• рабочие столы и фартуки;
• раковины и сливы;
• поверхности плиты и фасады холодильного оборудования;
• контейнеры и зоны хранения;
• полы по всей площади кухни.

Инвентарь разделяем по зонам: отдельные тряпки и мопы для кухни, зала и санузлов. В пищевых объектах это обязательное условие, и мы соблюдаем его без напоминаний. Используем составы без резкого запаха, подобранные под конкретные покрытия и пищевые зоны, работаем в перчатках. Стёкла витрин и фасадные окна по запросу включаем в регулярный объём, чтобы зал смотрелся опрятно и с улицы.

Перед первым выездом согласуем задачи под формат вашего заведения: ежедневная поддерживающая уборка, генеральная после смены или подготовка к плановой проверке. Кафе, бары, кофейни и столовые в Кургане работают по разному графику, поэтому время подстраиваем под вас — бригада может приезжать до открытия или после закрытия, не пересекаясь с гостями и персоналом. Весь инвентарь привозим с собой.

По завершении вы принимаете результат по чек-листу. Замечания фиксируем и учитываем в следующий визит — так с каждым выездом уборка всё точнее попадает в особенности именно вашего объекта. Отдельно следим за запахами и состоянием вентиляционных решёток: на кухне это та мелочь, которая быстро становится заметной, если её игнорировать. По договорённости берём на себя и подсобные помещения — склад, раздевалку персонала, зону приёма поставок.

Оставьте заявку, чтобы обсудить объект и получить расчёт: расскажите про площадь, формат заведения и желаемую частоту — остальное мы возьмём на себя.